3. Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um filé e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada por todo filé, enrole-os (como um rocambole) e feche com palitos de dente.
4. Repita esta operação nos outros seis filés colocando todos na travesa untada com manteiga.
5. Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
6. Antes de colocar a travessa no forno jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa.
7. Deixe em forno médio (220º) por aproximadamente 35 minutos.
8. Verifique se o frango e o bacon estão dourados.
9. Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais 15 minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.