Pudim de abóbora moranga

Ingredientes

350 gramas de abóbora moranga já cozida e amassada.

3 colheres de sopa de farinha de trigo

250 gramas de coco ralado

3 ovos grandes

1/2 xícara de chá de água

1 xícara de chá de açúcar

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)

Modo de Preparo

– Coloque a abóbora já cozida e amassada numa vasilha e acrescente o açúcar, misturando bem.

– Em seguida acrescente o coco ralado e misture novamente. Reserve.

– No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o leite integral e a farinha de trigo e bata por 5 minutos.

– Despeje o líquido na vasilha onde está a abóbora e bata na batedeira bem devagar ou mesmo, misture com uma colher de pau.

– Numa fôrma com furo redondo despeje uma calda feita com açúcar derretida em água, espalhando também pelas laterais da fôrma.

– Despeje a massa numa fôrma redonda, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria, com a água já bem quente.

Deixe assando por 90 minutos.

(fotografia de André Saliya de Ritápolis MG)

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