Torta de Espinafre saudável e deliciosa

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 1 colher (café) de sal
• Margarina para untar
• 1 ovo para pincelar

Recheio:

• 1 e 1/2 maço de espinafre picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 400g de ricota amassada
• 1/2 xícara (chá) de de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1/2 colher (chá) de alho bem amassado e picado
• 2 pitadas de pimenta branca

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar consistente. Reserve. Para o recheio, misture o espinafre como parmesão e a ricota. Depois de misturado, junte o restante dos ingredientes.

Divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Coloque metade em uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro untada. Coloque a pasta de espinafre e cubra com o restante da massa. Pincele como ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva.