Caldo de abóbora com carne-seca

Ingredientes do caldo:

• 2 kg de abóbora moranga em cubos
• 6 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de queijo Catupiry
• 1 colher (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 800 gramas de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do Caldo de abóbora com carne-seca irresistível e fácil de fazer:

1. Coloque a abóbora, a água e o caldo de legumes em uma panela grande e cozinhe em fogo médio até amaciar.
2. Desligue, deixe amornar e transfira para o liquidificador.
3. Junte o Queijo Catupiry, a maisena e bata até ficar homogêneo.
4. Reserve.
5. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
6. Adicione a carne-seca, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
7. Retire uma porção da carne refogada e reserve para decorar.
8. Na panela, junte o creme de abóbora, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos depois de ferver, mexendo.
9. Transfira para uma sopeira, decore com a carne-seca reservada e sirva em seguida.

Gostou da receita? Compartilhe com seus amigos.

Volte sempre!