Especial de Natal: Pernil ao molho de Maracujá

Atenção

• 1 – Esta receita requer 12 horas de repouso e cerca de 3 horas de forno.

Pernil

• 1 – Perfure o pernil com a ponta da faca, deixando uns 3 cm de profundidade. Preencha os furos com os dentes de alho, o bacon e a linguiça, apertando para não escapar. Coloque em saco plástico e reserve.
• 2 – Misture os demais ingredientes, coloque dentro do saco e feche. Sacuda para misturar bem e deixe na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando.
• 3 – Disponha o pernil com a marinada em assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 2 horas.
• 4 – Retire o papel e mantenha no forno até dourar. Deixe em repouso por 20 minutos antes de servir com o molho.

Molho

• 1 – Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Utilize.

Obs: Esta receita requer 12 horas de repouso e cerca de 3 horas de forno.