Receita da travessa pão de mel

Ingredientes:

Massa pão de mel
• 1 lata de leite condensado
• 300 gr de mel
• 70 gr de manteiga s/ sal
• 400 gr de farinha de trigo
• 40 gr de chocolate em pó 50%
• 240 ml de leite
• 10 gr de fermento em pó
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 colher de sopa de cravo em pó
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 4 claras de ovos batidas em neve

Preparo:
• Leve ao fogo o leite condensado, o mel e a manteiga para aquecer.
• Coloque em uma vasilha todos os secos (farinha, fermento, bicarbonato, chocolate em pó, canela, cravo em pó e fermento em pó) misture tudo e reserve.
• Adicione nos secos a mistura que estava no fogo de mel, leite condensado e manteiga (estando morno) e o leite. Mexa bem
• Adicione na massa as claras em neve e mexa para encorporar tudo.
• Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido, a 170° por mais o menos 45 minutos.

Ganache meio amarga
• 600 gr de chocolate meio amargo
• 300 gr de creme de leite
Preparo:
• Derreta o chocolate e adicione o creme de leite, mexa bem e deixe descansar para usar na montagem.

Doce de leite
• 600 gr de doce de leite
• 200 gr de creme de leite

Preparo:
• Misture os dois ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e use na montagem da taça.

Montagem:
• Camada de ganache
• Camada de massa pão de mel
• Camada de doce de leite
• Camada de pão de mel
• Camada de ganache

Leve a geladeira e sirva geladinha! Hummmmmm