Requeijão cremoso caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite integral

½ colher (chá) de sal

2 e ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de vinagre de álcool

Modo de preparo

1) Pegue uma panela alta, adicione o leite e coloque no fogo até levantar fervura.

2) Desligue o fogo, retire ½ xícara (chá) desse leite e reserve.

3) Acrescente o vinagre de álcool no leite quente, misture com uma colher e espere 5 minutos para talhar bem.

4) Utilize um guardanapo limpo para forrar uma peneira e coloque essa peneira sobre uma vasilha.

5) Coloque o leite talhado e vá apertando com uma colher para separar o queijinho do soro.

6) Adicione o queijinho no liquidificador e descarte o soro.

7) Junte a manteiga, o sal e o leite reservado e bata por uns 5 minutos.

8) Não estranhe, a consistência enquanto está quente é mais líquida mesmo.

9) Passe o requeijão para copinhos com tampa e leve para gelar por aproximadamente 5 horas.

10) Prontinho, seu delicioso requeijão caseiro cremoso já pode ser apreciado, aproveite essa maravilha!