Sopa de lentilha

A sopa de lentilhas é um prato originário da cozinha mediterrânea, mas tem uma grande popularidade na América Latina e, especialmente, no México. Por isso, vamos ensiná-lo a preparar uma forma tradicional mexicana para preparar a sopa de lentilhas.

Ingredientes para preparar a sopa

• 2 colheres de azeite.

• 1 cebola branca grande.

• 1 dente de alho grande.

• 2 caules de aipo.

• 1 cenoura.

• 250 gramas de lentilhas.

• 1 1 ⁄2 litros de caldo de galinha (caseiro, lata ou cubo de consomé).

• 2 ramos de salsa.

• Sal e pimenta a gosto.

• Uma fatia de limão.

Além da salsinha, para a sopa de lentilhas também podem ser adicionados outros aromáticos além da salsinha para realçar o sabor, como o cominho ou uma folha de louro. Além disso, pimenta morron é um ótimo aditivo para dar um toque doce ao sofrito.

Se você quiser adicionar um sabor mais forte para complementar as lentilhas, você pode adicionar rodas de chouriço ou pedaços de peito de frango ao sofrito.

Passos para fazer a sopa

Passo 1

Os ingredientes estão sendo preparados. Para isso, é preciso lavar lentilhas, lavar e cortar vegetais em quadrados. A salsa deve ser cortada muito finamente.

Passo 2

Em uma panela, aquece o azeite e sofri a cebola cortada em fogo médio até que se tornem translúcidas. Em seguida, adicionam os alhos e pulam por cerca de 1 minuto até ficarem perfumados.

Passo 3

Depois adicione o caldo de galinha, as lentilha, as cenouras, a salsinha, salpimenta e deixe cozinhar com a tampa até que chegue a ferver.

Uma vez ferva, reduz-se a temperatura a fogo baixo e deixa-se cozinhar por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam cozinhados e macios.

Passo 4

Depois de cozinhar, servido em uma tigela decorada com algumas folhas de salsa e adiciona o suco de uma fatia de limão para realçar o sabor. Você também costuma adicionar um toque de molho picante, como tabasco, em vez de limão se você estiver procurando um sabor estimulante.

Com esta preparação, você terá sopa de lentilhas suficiente para 6 porções e levará cerca de 30 minutos para ficar pronta. No entanto, a sopa de lentilhas é um prato muito versátil, e pode acompanhá-la com uma variedade de acompanhamentos, como fatias de pão. Então, convidamo-lo a experimentar esta deliciosa receita.