Lombo suíno assado no forno com camada de bacon perfeito para qualquer ocasião

Ingredientes:

• 1 peça de lombo (com 1 kg, em média);
• 1,5 kg de batatas cortadas em 4 partes;
• 3 cebolas cortadas em 4 partes;
• 3 dentes de alho picados;
• suco de 1 limão;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
• 200g de bacon fatiado;
• sal e pimenta calabresa (a gosto).

Como Fazer Lombo suíno assado no forno:

1. Tempere a peça de lombo com o alho, o suco de limão, o vinho branco seco, o sal e a pimenta calabresa.
2. Deixe marinando na geladeira até o dia seguinte.
3. No dia seguinte, aqueça um frigideira com o azeite e 1 colher de manteiga.
4. Acrescente o lombo e doure-o de todos os lados.
5. Depois disso, trance as fatias de bacon em volta da peça e prenda as extremidades do bacon no lombo utilizando palitos de dentes.
6. Transfira o lombo trançado para uma assadeira untada com azeite.
7. Acrescente batatas pré-cozidas em água fervente e sal por 10 minutos.
8. Junte as cebolas cruas e tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Por cima do lombo, pincele a outra colher de manteiga e despeje a marinada.
10. Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora.
11. Retire o papel-alumínio, regue a carne com a marinada e volte ao forno até dourar (30 minutos, em média).
12. Prontinho. Agora é só servir esse delicioso lombo assado para toda a família!