Arroz de ano novo de camarão

Ingredientes:

• 500 gramas de camarão limpo

• Suco de ½ limão

• ½ xícara de chá de azeite

• 1 colher de chá de manteiga (para adicionar no azeite)

• 1 colher de sopa de manteiga (para refogar a ervilha)

• 2 unidades de cebola

• 3 dentes de alho

• 2 xícaras de chá de arroz

• ½ maço de cheiro Verde

• 1 xícara de chá de ervilha congelada

• 1 colher de chá de açafrão

• 4 xícaras de água fervendo

• Raspas de limão

• 1 pimentão vermelho picadinho

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1) Tempere o camarão com sal, limão e pimenta-do-reino. Reserve. Descasque e pique a cebola e o alho.

2) Em uma panela, adicione o azeite e a manteiga. Leve ao fogo para aquecer.

3) 3. Quando estiver bem quente adicione os camarões para dourar por dois a três minutos. Retire os camarões da panela e reserve.

4) Na mesma panela, coloque a cebola e o alho, refogue bem e adicione o arroz, misturado para refogar e pegar todo sabor do camarão que ficou no caldo e na panela.

5) Adicione a água fervendo e misture. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tapada entre 15 e 20 minutos.

6) 6. Em uma frigideira, coloque a manteiga, deixe aquecer e adicione o pimentão, a ervilha em seguida, o açafrão e deixar refogar bem.

7) Antes que o arroz seque por completo, adicione o refogado de ervilhas e os camarões na panela de Coloque o cheiro verde picado e tampe a panela para terminar de secar.

8) salpique as raspas de limão e misture.

9) Deixe descansar por mais 10 minutos e sirva.