Caldo de ossos, a sopa que eleva a imunidade e é rica em colágeno

Ingredientes:

• 2 quilos de ossos de boi
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 1 maço de coentro
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 5 dentes de alho
• Água
• Sal, ervas e especiarias a gosto

Modo de fazer

1. Preencha o fundo da panela com as cenouras, as cebolas, o coentro e os dentes de alho, todos picados grosseiramente, e por cima coloque os ossos.
2. Coloque o vinagre de maçã, o sal e tempero a gosto, como açafrão e pimenta-do-reino.
3. Adicione água até cobri-los.
4. Deixe descansar por 20 minutos.
5. Depois leve ao fogo brando.
6. Verifique sempre se formou uma espuma em cima do caldo e retire-a com uma colher.
7. Deixe cozinhar por, no mínimo, 24 horas.
8. Nos minutos finais, de forma opcional, você pode adicionar alecrim e tomilho.
9. Depois separe os sólidos e peneire o caldo.
10. Está prontinho!