Berinjela à milanesa assada no forno sem óleo bem sequinha e saudável para seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de berinjela à milanesa assada no forno

• azeite, chimichurri, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e sal (a gosto)
• farinha de rosca para empanar
• farinha de trigo para empanar
• 3 ovos inteiros
• 2 berinjelas

Modo de preparo

1. Para tirar o sabor amargo da berinjela, pegue uma bacia, coloque água e sal, em seguida pique as berinjelas em rodelas de mais ou menos 1 dedo de grossura e adicione-as nessa bacia.
2. Mantenha nessa água salobra por, no mínimo, 10 minutos
3. Após esse tempo, tire as berinjelas e utilize papel-toalha ou um guardanapo limpo para secar bem.
4. Transfira as berinjelas para uma vasilha e  use azeite, sal, chimichurri e pimenta-do-reino para temperar.
5. Pegue três pratos e adicione em um deles a farinha de trigo, no outro os ovos batidos e no terceiro, farinha de trigo misturada com queijo parmesão ralado.
6. Será nessa sequência descrita acima que você deverá empanar as berinjelas, utilizando uma mão para manejar a berinjela nas farinhas e a outra mão para o ovo batido.
7. Acomode em assadeiras as berinjelas empanadas asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos, passando para o outro lado na metade do tempo, para que doure por igual.
8. Agora você já pode servir e se deliciar com sua fantástica berinjela à milanesa assada! Bom apetite!