Pavê Antigo de dar água na boca

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena
• Raspas de casca de limão para polvilhar

Calda:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura:

• 4 claras batidas em neve
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Leve ao fogo médio os ingredientes do Creme, mexendo até engrossar. Retire do fogo e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos umedecidos nos ingredientes da calda misturados e de creme, terminando em creme.

Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro. Espalhe sobre o pavê e polvilhe com raspas de casca de limão. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.