Cupcake Red Velvet

Ingredientes

Massa de bolo:

1 ovo inteiro (grande)

1 xícara de açúcar (200g)

1/2 xícara de óleo vegetal (120ml)

1/2 xícara de leite fresco (120ml)

1 colher de sopa de vinagre branco (15ml)

1 colher de sopa de corante alimentício vermelho (15ml)

1 e 1/4 xícaras de farinha multiuso (170g)

2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (15g)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (5g)

1/2 colher de chá de sal (3g)

Geada:

1 bloco de creamcheese (225g)

1/2 xícara de manteiga sem sal (115g)

2 xícaras de açúcar de confeiteiro (240g)

1 colher de chá de extrato de baunilha (5ml)

•Rendimento da receita: cupcakes de 16 peças

Modo de preparo:

Massa de bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C (360°F) e prepare as formas de cupcake com forminhas de papel.

Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo vegetal, o leite fresco e o vinagre branco à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem para combinar.

Em seguida, adicione o corante alimentício vermelho à mistura e mexa até que a cor esteja uniformemente distribuída.

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.

Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa esteja homogênea e sem grumos.

Distribua a massa igualmente entre as formas de cupcake, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 de sua capacidade.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por 18-20 minutos, ou até que o topo dos cupcakes esteja firme e salte quando tocado.

Geada:

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, prepare a geada.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga sem sal até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro à mistura de cream cheese e manteiga, batendo até que esteja bem incorporado e a geada esteja lisa.

Por fim, adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco para incorporar.

Montagem:

Depois que os cupcakes estiverem completamente frios, use uma faca ou um saco de confeiteiro para decorar cada cupcake com a geada preparada.

Você pode decorar ainda mais os cupcakes com granulados, raspas de chocolate ou qualquer outro enfeite de sua escolha.

Sirva os cupcakes Red Velvet decorados e delicie-se com essa deliciosa sobremesa!