Pastéis de Espinafre com tempero especial: uma delícia de sabor e textura

Ingredientes Necessários:

2 cebolas

1 ovo

1 maço de cebolinha

500g de espinafre

1 ramo de salsinha

200ml de kefir

90ml de água

8g de sal

420g de farinha de trigo

15g de manteiga

12ml de óleo vegetal

5g de flocos de pimenta

1 colher de chá de hortelã

1 colher de chá de pimenta preta

1 colher de chá de cominho

Sementes de gergelim e cominho preto para enfeitar

Passo a Passo para o Sucesso:

Preparo da Base: Inicie cortando as cebolas em cubos e picando a cebolinha e a salsa. Misture o kefir, a água, o sal e o ovo em uma tigela ampla. Gradualmente, adicione a farinha, mexendo até obter uma massa lisa. Deixe-a descansar por cerca de 10 minutos.

Refogado de Cebolas: Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue as cebolas até que estejam macias. Reserve essa mistura para esfriar.

Temperando os Vegetais: Condimente o espinafre, a cebolinha e a salsa com flocos de pimenta, sal, pimenta, cominho e hortelã. Certifique-se de que os temperos estejam bem incorporados aos vegetais.

Montagem: Divida a massa em pequenas porções, abra em discos e adicione uma porção do recheio de vegetais no centro. Feche os discos, formando pacotes quadrados ou outra forma de sua preferência.

Ao Forno: Coloque os pacotes em uma assadeira untada e pincele a superfície com uma mistura de gema de ovo, kefir e óleo. Salpique sementes de gergelim e cominho preto por cima para um toque especial. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.