Essa torta de maçã caramelizada é simplesmente divina: receita que você precisa conhecer

Ingredientes

Para a Calda

1 xícara de açúcar (200g)

1/2 xícara de água (120ml)

Para o Bolo

3 ovos (150g)

1 xícara de açúcar (200g)

3 colheres (sopa) de manteiga (75g), em temperatura ambiente

2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (270g)

1/2 xícara de leite (120ml)

1 colher (sopa) de fermento químico (14g)

2 maçãs verdes, cortadas em fatias

Utensílios Necessários

Forma de 25 cm de diâmetro

Panela para caramelizar o açúcar

Tigela para misturar os ingredientes do bolo

Forno pré-aquecido a 180-200°C

Modo de Preparo

Preparando a Calda

Caramelizar o Açúcar:

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e deixe derreter em fogo baixo. Quando começar a derreter pelas bordas, mexa com cuidado até que todo o açúcar se dissolva e adquira uma cor dourada clara.

Com cuidado, adicione 1/2 xícara de água ao caramelo. Deixe ferver até que a mistura se torne homogênea e líquida.

Preparar a Forma:

Despeje o caramelo líquido na forma e espalhe uniformemente. Reserve enquanto prepara o bolo.

Preparando o Bolo

Mistura dos Ingredientes Secos:

Em uma tigela, peneire as 2 xícaras de farinha de trigo e misture com 1 colher de sopa de fermento químico. Reserve.

Preparando a Massa:

Bata os 3 ovos com 1 xícara de açúcar até a mistura ficar clara e volumosa.

Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e misture bem.

Alterne adicionando a mistura de farinha e 1/2 xícara de leite à mistura de ovos, batendo até a massa ficar homogênea e sem grumos.

Montagem:

Arrume as fatias de maçã sobre o caramelo na forma.

Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre as maçãs.

Assando o Bolo

Assar:

Leve ao forno pré-aquecido a 180-200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de tentar desenformar. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para ajudar a soltar o caramelo.

Finalizando

Desenformar:

Vire cuidadosamente a torta sobre um prato grande, deixando o lado caramelizado e as maçãs para cima.

Se desejar, polvilhe um pouco de canela por cima para um toque extra de sabor.

Esta torta de maçã caramelizada é perfeita para servir em qualquer ocasião, oferecendo um equilíbrio maravilhoso entre o doce do caramelo e o sutil azedo das maçãs verdes.