Chuchu gratinado

Ingredientes Chuchu Gratinado

• 4 chuchus médios, descascados e cortados em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo Chuchu Gratinado

1. Em uma panela, cozinhe os cubos de chuchu em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea, fazendo um roux.
3. Gradualmente, adicione o leite à mistura de roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até obter um molho cremoso.
4. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. Adicione os cubos de chuchu cozidos ao molho e misture delicadamente para incorporar.
6. Transfira a mistura para um refratário untado e cubra com queijo muçarela ralado e queijo parmesão ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
8. Retire do forno e sirva quente