Se tiver maçã em casa, experimente esta sobremesa deliciosa sem açúcar e sem glúten

Ingredientes:

400 g de maçãs fatiadas (aproximadamente 2 grandes ou 3 menores)

Gotas de suco de limão (para evitar oxidação das maçãs)

2 ovos frescos

4 colheres de sopa de farinha de arroz (ou outra de sua preferência para manter sem glúten)

1/2 colher de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de chá de baunilha (adicione brandy para um toque natalino, se desejar)

Mix de frutos desidratados ou passas (opcional, para adicionar doçura natural)

Preparando as Maçãs:

Lave bem e descasque as maçãs. Corte-as, removendo o centro, e aplique algumas gotas de suco de limão nas fatias para evitar que escureçam.

Fatie as maçãs o mais fino possível, utilizando uma mandolina ou ralador com cortador de fatias para agilizar.

Preparando a Mistura:

Em um recipiente, bata bem os dois ovos.

Adicione a farinha de arroz, o fermento em pó e a manteiga ou óleo de coco. Misture até que a massa fique lisa e homogênea.

Incorpore a baunilha (e o brandy, se estiver usando) à mistura.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em uma forma retangular de meio litro (ou uma redonda de 20 cm de diâmetro), organize camadas alternadas de maçãs e frutos desidratados ou passas, começando e terminando com maçãs.

Despeje a mistura líquida gradualmente sobre as camadas, garantindo que todas as maçãs fiquem bem embebidas.

Para uma apresentação mais elegante, finalize com um mix de nozes picadas ou amêndoas fatiadas sobre o topo.

Assando:

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o doce esteja dourado e as maçãs macias.

Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de desenformar. Para intensificar os sabores, se possível, deixe na geladeira durante a noite e sirva no dia seguinte.