A famosa torta alemã que está enlouquecendo o mundo: receita que derrete na boca

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

180 ml de leite morno

7 g de fermento biológico seco

60 g de açúcar

1 ovo

10 g de fermento em pó

110 g de manteiga (60 g em temperatura ambiente + 50 g para o recheio)

70 g de açúcar (para o recheio)

200 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Preparação da Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento biológico seco, o açúcar, o fermento em pó e o ovo.

Adicione a manteiga em temperatura ambiente e comece a misturar.

Despeje o leite morno aos poucos, trabalhando a massa até que fique homogênea e elástica.

Fermentação:

Cubra a massa e deixe-a descansar por 30 minutos em um local aquecido. Este passo é crucial para que a massa ganhe volume e esponjosidade.

Preparando a Torta:

Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que esteja uniforme.

Com os dedos, faça pequenos furos por toda a massa.

Distribua pequenos cubos dos 50 g de manteiga restantes sobre a massa e polvilhe o açúcar adicional.

Assando:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Transfira a massa preparada para uma forma untada e leve ao forno por 20 minutos.

Adicionando o Creme de Leite:

Retire brevemente a torta do forno após os primeiros 20 minutos e despeje o creme de leite uniformemente sobre a superfície.

Retorne ao forno e asse por mais 10 minutos.

Finalização:

Retire a torta do forno e deixe-a esfriar completamente antes de servir.