Cheesecake de Mirtilo e Cholcolate Branco 

Elegante Cheesecake de Mirtilo e Cholcolate Branco

Ingredientes:

2 xícaras de migalhas de cracker Graham

1/2 xícara de manteiga derretida

3 embalagens (8 un cada) creme de queijo, amolecido

1 xícara de açúcar granulado

1 colher de chá de extrato de baunilha

3 ovos grandes

1/2 xícara de creme azedo

1/2 xícara de conserva de mirtilo

1 xícara de mirtilos frescos

Chantilly para decorar

Folhas de hortelã frescas para decorar

Indicações:

Forno pré-aquecido a 325°F (160°C). Unte uma panela de 9 polegadas de molas.

Numa tigela média, junte migalhas de bolacha graham e manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo da panela preparada para formar a crosta.

Numa tigela grande, bata o creme de queijo até ficar suave. Adicione açúcar granulado e extrato de baunilha, e bata até combinar.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Mexa no creme azedo.

Despeje metade da mistura de queijo creme sobre a crosta na panela de molas. Colher de mirtilo conserva sobre a mistura de creme de queijo e gira suavemente com uma faca para criar um efeito marmorizado. Despeje a mistura de queijo creme restante por cima e suavize a superfície.

Coze durante 50-60 minutos, ou até o centro estar quase pronto. Desligue o forno e deixe o cheesecake lá dentro por 1 hora.

Retire o cheesecake do forno e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Antes de servir, cubra o cheesecake com mirtilos frescos, chantilly e folhas de hortelã para decorar.

Tempo de Preparação: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 60 minutos | Tempo total: 5 horas | Kcal: 450 kcal por fatia | Porções: 12 porções