A famosa torta que faz o mundo procurar por ela! Enlouquece adultos e crianças

Ingredientes:

1 ovo

4 colheres ( sopa) de açúcar

1 colher (chá) bem cheia de açúcar baunilha ou essência

10 colheres de sopa de óleo

1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó (Royal)

240 g de farinha de trigo

Recheio:

8 a 10 ameixas frescas

1 ovo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de açúcar baunilha ou essência

4 colheres (sopa) de amido de milho

500 ml de leite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência) e o óleo.
2. Misture muito bem com um batedor manual (ou colher) até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e misture com as mãos. Sove a massa até ficar bem firme e lisa.
4. Unte uma assadeira com manteiga – se possível, utilize aquela forma canelada, própria para tortas.
5. Disponha a massa, alise com as mãos, modelando em todo o diâmetro da forma – fazendo também as bordas.
6. Agora, higienize bem as ameixas e corte-as em fatias – mantenha a casca. Reserve.

Preparo do creme e finalização:

1. Coloque o ovo em uma panela, acrescente o açúcar, o  açúcar de baunilha (ou essência) e o amido de milho.
2. Misture bem com um fouet e, logo em seguida, adicione o leite, mexendo até dissolver.
3. Cozinhe até engrossar e, na sequência, despeje o  creme na massa.
4. Espalhe as fatias de ameixa por cima do creme, preenchendo toda a forma.
5. Em seguida, prepare a  farofa que vai por cima.
6. Coloque a  farinha em um bowl (ou prato), o açúcar, a manteiga e misture bem com as mãos, até formar pequenos grumos.
7. Polvilhe sobre toda a massa e ameixas – igual se faz em cuca.
8. Asse em forno preaquecido a 180º por 45 a 50 minutos.
9. Depois que a torta estiver assada, finalize com açúcar de confeiteiro por cima.