Pão cremoso de leite

“Pão caseiro de leite
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
250 ml de leite morno
50 g de açúcar
1 colher de chá de sal
50 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
1 saqueta (7 g) de fermento de padeiro seco ou 20 g de fermento fresco

Instruções:
Prepare o fermento: se estiver usando fermento seco, misture o fermento com um pouco de leite morno (não quente) e uma colher de chá de açúcar. Deixe repousar 10 minutos até espumar. Se estiver usando fermento fresco, esfarele-o no leite morno com açúcar e deixe descansar até borbulhar.
Misture os ingredientes secos: em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o açúcar e o sal, misturando bem.
Incorporar ingredientes úmidos: adicione o fermento ativado (se for o caso), o leite restante, o ovo e a manteiga. Misture bem até integrar todos os ingredientes.
Amasse a massa: leve a mistura para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se estiver usando uma batedeira com gancho para amassar, amasse em velocidade média por 8 a 10 minutos.
Deixe descansar: coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Forme o pão: uma vez que a massa tenha crescido, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e esvazie suavemente com as mãos. Modele-o em pão ou divida em porções menores para fazer pãezinhos.
Segunda fermentação: coloque o pão ou pãezinhos em uma assadeira, cubra e deixe descansar por 30-45 minutos até que cresçam um pouco mais.
Asse: Pré-aqueça o forno a 180 C C. pinte o pão com um pouco de leite para dar um acabamento dourado e macio. Asse por 20 a 25 minutos para pãezinhos, ou 30 a 35 minutos se for um pão grande, até dourar e bater na base parecer oco.
Esfriar: retire o pão do forno e deixe esfriar em uma gradinha antes de cortar.
Tempo de preparação: 15 minutos / Tempo de cozimento: 25 minutos / Tempo total: 2 horas 15 minutos
Porções: 8″