Delícia de Bacalhau Gratinado para o Natal

Ingredientes:

150 g de muçarela ralada

1 pimentão pequeno, picado

2 tomates médios, em cubinhos

600 g de bacalhau dessalgado

1 cebola pequena, picada

1 kg de batatas, descascadas e cortadas em fatias

Azeite de oliva (a gosto)

Salsinha picada (a gosto)

Azeitonas picadas (a gosto)

Pimenta-do-reino (a gosto)

1/2 sachê de molho de tomate pronto (aproximadamente 170 g)

2 caixinhas de creme de leite (400 g)

1 colher (sopa) de colorau

3 dentes de alho, picados

Modo de preparo

Dessalgar o bacalhau:

Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas para retirar

o excesso de sal.

Cozinhar o bacalhau:

Transfira o bacalhau dessalgado para uma panela com água fria, garantindo que esteja coberto.

Cozinhe até ferver, mantenha por mais 5 minutos, retire com uma escumadeira e reserve.

Cozinhar as batatas:

Na mesma água utilizada para cozinhar o bacalhau, cozinhe as batatas até ficarem al dente. Escorra e reserve.

Preparar o bacalhau:

Desfie o bacalhau, retirando cuidadosamente as espinhas, e reserve.

Preparar o refogado:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão até dourarem.

Adicione os tomates, as azeitonas e a salsinha. Tempere com pimenta-do-reino e colorau.

Acrescente o molho de tomate e misture bem.

Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por 2 minutos.

Por último, acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.

Montagem:

Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada com as batatas, regando-as com um fio de azeite.

Espalhe o bacalhau com o molho sobre as batatas.

Polvilhe a muçarela ralada por cima e decore com mais azeitonas.

Gratinar:

Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.

Servir:

Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva quente.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: 30 minutos (excluindo o dessalgue)

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Porções: 6

Calorias (aproximadas): 350 kcal por porção