Bolo de manteiga e nozes

Ingredientes da receita

1 xícara (2 paus) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

1 xícara de açúcar mascavo

5 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/4 xícara de leite

2 xícaras de nozes-pecãs, picadas grosseiramente

Para a Cobertura (Glaze):

1/2 xícara (1 pau) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de extrato de noz-pecã ou extrato de baunilha

1/2-2 xícaras de açúcar em pó, ou até atingir a consistência desejada

Modo de Preparo Bolo Manteiga de Nozes

Preparando o Bolo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até obter uma mistura leve e fofa.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Misture o extrato de baunilha.

Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha.

Incorpore as nozes-pecãs picadas à massa.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Preparando a Cobertura (Glaze):

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e a água, mexendo até que o açúcar esteja dissolvido.

Retire do fogo e misture o extrato de noz-pecã ou baunilha.

Aos poucos, adicione o açúcar em pó, batendo até que a mistura atinja a consistência desejada.

Despeje a cobertura sobre o bolo resfriado, deixando escorrer pelas laterais.