Bolo Panetone na forma

Ingredientes Bolo Panetone na Forma

Para o Creme:

2 gemas de ovo

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de amido de milho

2 xícaras de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Para a Massa:

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

4 colheres (sopa) de manteiga derretida

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de panetone

1/2 xícara de frutas cristalizadas

1/2 xícara de uvas passas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparando o Creme:

Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar uma pasta homogênea.

Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver.

Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.

Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Massa:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.

Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.

Adicione a essência de panetone, as frutas cristalizadas e as uvas passas, misturando delicadamente.

Por último, incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.

Montagem e Assamento:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.

Despeje metade da massa na forma, distribua o creme por cima e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Deixe esfriar antes de desenformar e servir.