Banana Merci, eu faço 2 vezes na semana, a família inteira ama essa sobremesa

Ingredientes:

2 xícaras (240 ml) de leite

1 caixinha de leite condensado

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de açúcar

Calda de Banana

2 xícaras (240 ml) de açúcar

2 xícaras (240 ml) de água

6 bananas picadas

Modo de preparo Banana Merci

Creme

Mistura Inicial:

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e o açúcar. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam totalmente dissolvidos e homogêneos. O amido de milho é o responsável por dar a consistência firme e cremosa ao creme.

Cozimento:

Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela. Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme, mas ainda cremosa. Esse processo deve ser feito com paciência, pois é importante que o creme cozinhe de maneira uniforme.

Finalização:

Assim que o creme estiver no ponto desejado, retire-o do fogo e reserve. Deixe esfriar enquanto prepara a calda de banana. O creme deve estar bem consistente antes de ser utilizado na montagem da sobremesa.

Calda de Banana

Caramelo:

Em uma frigideira grande, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o caramelo, pois isso pode amargar a calda e comprometer o sabor da sobremesa.

Adição da Água:

Assim que o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água aos poucos, mexendo constantemente. Essa etapa é crucial para diluir o caramelo, transformando-o em uma calda líquida e homogênea.

Incorporação das Bananas:

Após a calda estar bem homogênea, adicione as bananas picadas e deixe cozinhar por alguns minutos até que as bananas fiquem macias e bem incorporadas ao caramelo. Reserve a calda de banana para a montagem da sobremesa.

Montagem

 

Base de Caramelo:

Espalhe metade da calda de banana em uma forma de pudim, garantindo que o fundo da forma esteja completamente coberto. Isso vai criar uma base saborosa e caramelizada para a sobremesa.

Distribuição das Bananas:

Coloque as rodelas de banana restantes sobre a calda, criando uma camada uniforme. Isso assegura que cada porção da sobremesa tenha a combinação perfeita de banana e caramelo.

Cobertura com Creme:

Despeje o creme preparado anteriormente sobre as bananas caramelizadas, alisando a superfície para que fique uniforme. Esse creme vai se fundir com a calda de banana, criando uma textura irresistível.

Refrigeração:

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, permitindo que o creme firme e os sabores se intensifiquem. A refrigeração é essencial para que a sobremesa adquira a consistência ideal.

Dicas

Use bananas maduras: Elas são mais doces e se desmancham melhor na calda, intensificando o sabor da sobremesa.

Mexa constantemente o creme: Isso evita que ele empelote ou grude no fundo da panela, garantindo uma textura lisa e homogênea.

Sirva gelado: Além de intensificar os sabores, a sobremesa ganha uma consistência mais firme e agradável quando bem refrigerada.