Minha bisavó me ensinou a fazer esse Bolo algodão de leite condensado, sem farinha de trigo

Ingredientes

4 claras de ovo

4 gemas de ovo

1 caixinha de leite condensado

2 xícaras de amido de milho

Modo de Preparo

Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes e dobrar de volume. Reserve.

Na mesma tigela, bata as gemas, o leite condensado e o amido de milho até obter um creme claro e homogêneo.

Incorpore as claras em neve ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima.

Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.

Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Dicas

Adicione essência de baunilha para um toque especial.

Peneire as gemas para evitar o cheiro forte de ovo.

Como não leva fermento, misture as claras com delicadeza para manter o ar na massa.

Sirva com frutas vermelhas, sorvete ou chantilly para uma versão ainda mais deliciosa.