Pão francês sem lactose

PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

INGREDIENTES:

1 ovo

1/4 xícara de óleo de girassol (50ml)

3/4 xícara farinha de arroz (100g)

3/4 xícara polvilho doce (100g)

2/3 xícara amido de milho (90g)

1 colher (sopa) açúcar demerara (10g)

1/3 xícara de água morna (100ml)

1 colher (sopa) fermento biológico seco (10g)

1 colher (chá) goma xantana (4g)

1/2 colher (chá) sal

Modo de preparo:

Comece preparando a esponja de fermento misturando o fermento biológico, a água e o açúcar. Deixe descansando por 5 minutos. Em uma tigela, adicione a farinha de arroz, polvilho, amido, goma xantana e o sal. Misture bem. Adicione a esponja de fermento, o ovo e o óleo. Bata bem na batedeira ou a mão. Ajuste colocando mais água se necessário, ela ficará uma massa mais pegajosa. Modele os pães passando água nas mãos. Coloque em uma forma untada e deixe crescer por 30 minutos. Após esse tempo, leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.