Pão de batata recheado com requeijão: fofinho e saboroso

Faça em casa esse pão de batata recheado com requeijão: fofinho e saboroso

Ingredientes:

Para a massa:

500g de batata (cozida e amassada)

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

20g de fermento biológico seco (1 pacotinho)

1/2 xícara de leite morno

3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Para o recheio:

200g de requeijão cremoso

Para pincelar:

1 gema de ovo

1 colher de sopa de leite

 

Modo de preparo:

Prepare a massa:

Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para ativar o fermento.

Adicione a batata amassada, o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.

Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique bem macia e elástica.

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modele os pães:

Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas bolinhas (do tamanho de uma colher de sopa).

Abra cada bolinha com as mãos, formando pequenos círculos. Coloque uma colher de sopa de requeijão no centro de cada círculo.

Feche a massa ao redor do requeijão, formando bolinhos e apertando bem as pontas para o recheio não vazar durante o cozimento.

Deixe crescer:

Coloque os pães recheados em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

Pincelar e assar:

Preaqueça o forno a 180°C.

Misture a gema de ovo com a colher de sopa de leite e pincele os pães.

Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos ou até que os pães fiquem dourados.

Finalização:

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.