Fatias Húngaras de Presunto e Queijo

Ingredientes:
Massa:
2 pacotinhos de fermento biológico seco (20 g)
70 g de açúcar
400 ml de leite morno
3 ovos
20 g de margarina
60 ml de óleo
1 kg de farinha de trigo

 Recheio:
80 g de margarina
100 g de açúcar
1 pacote de coco ralado (100 g)

Calda:

400 ml de leite

100 g de açúcar

Modo de preparo

Massa:

Em um recipiente grande, misture o fermento, o açúcar, o leite morno, os ovos, a margarina e o óleo.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.

Deixe a massa descansar por 40 minutos, coberta com um pano limpo, até dobrar de volume.

Recheio:

Em outro recipiente, misture a margarina, o açúcar e o coco ralado até formar um creme.

 

Montagem:

Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e abra a massa com um rolo.

Espalhe o recheio sobre a massa aberta, distribuindo de forma uniforme.

Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.

Acomode as fatias em uma forma previamente untada, deixando um espaço entre elas para crescerem.

Assar:
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse as fatias por cerca de 25 minutos ou até ficarem levemente douradas.

Calda:
Em uma panela, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo até ferver, mexendo ocasionalmente.
Assim que as fatias saírem do forno, despeje a calda quente sobre elas, cobrindo generosamente.

Dicas:

Ponto da massa:

Se a massa estiver muito pegajosa, adicione farinha aos poucos, mas evite exagerar para que não fique pesada.

Recheio:

Para uma variação, adicione gotas de chocolate ao recheio ou substitua o coco por nozes trituradas.

Calda:

Se preferir, substitua o leite por leite de coco para um sabor ainda mais intenso.

Armazenamento:

Conserve as fatias húngaras em um recipiente fechado por até 3 dias para preservar a maciez.

Informações Nutricionais:

Calorias por porção (1 fatia): Aproximadamente 280 kcal

Rendimento: 20 fatias

Tempo de preparo: 1 hora (mais 40 minutos de descanso)

Para quem busca uma alternativa mais equilibrada, algumas substituições podem ser feitas:

Utilize açúcar mascavo ou adoçante culinário no lugar do açúcar refinado.

Substitua a margarina por óleo de coco ou manteiga ghee.

Prefira farinha de trigo integral ou uma mistura de farinha branca com integral.

Use leite desnatado ou bebida vegetal na massa e na calda.

Ingredientes para a versão saudável:

2 pacotinhos de fermento biológico seco

70 g de açúcar mascavo

400 ml de leite desnatado ou bebida vegetal

3 ovos

20 g de óleo de coco

60 ml de azeite de oliva

700 g de farinha de trigo integral + 300 g de farinha branca

80 g de óleo de coco (para o recheio)

100 g de coco ralado sem açúcar

As fatias húngaras são uma opção deliciosa para qualquer ocasião, oferecendo uma combinação perfeita de maciez, sabor e beleza. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma alternativa mais saudável, essa receita é um sucesso garantido. Experimente e compartilhe essa maravilha com quem você ama!