Macarrão com Salmão Alfredo

Ingredientes:

340g de filés de salmão
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
225g de fettuccine seco
¼ xícara de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
1 xícara de creme de leite fresco
½ colher de chá de tempero italiano
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
1 ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão:
Ferva uma panela grande com água e sal. Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

Cozinhe o salmão:
Tempere o salmão com ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o salmão (com a pele para baixo, se tiver pele) por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até estar cozido. Retire da panela, desfie com um garfo e reserve.

Prepare o Molho Alfredo:
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos até que esteja perfumado.
Adicione o Creme de Leite e os Temperos:
Adicione o creme de leite fresco, o tempero italiano, ¼ de colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.

Adicione o Queijo:
Abaixe o fogo e adicione o queijo parmesão. Mexa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Misture:
Adicione a massa cozida ao molho e misture bem. Incorpore delicadamente o salmão em lascas.
Sirva imediatamente:
Decore com mais parmesão e pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.