Frango Havaiano com Abacaxi Assado 

Frango Havaiano com Abacaxi Assado

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos médios

2 xícaras de abacaxi cortado em cubos (fresco ou em calda)

1 cebola roxa grande cortada em pétalas

1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de molho shoyu

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de mel

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de páprica doce ou picante

Modo de preparo

Misture o azeite, shoyu, suco de limão, mel, alho, gengibre, páprica, sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos. Adicione metade desse tempero sobre o frango, misture, cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Numa assadeira, distribua o frango, abacaxi, cebola e pimentão, regue com o restante do tempero e misture bem. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire quando o frango estiver dourado e o abacaxi caramelizado. Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco ou salada.