Bolovo com Carne Moída

Ingredientes:

6 ovos

500g de carne moída ou linguiça sem pele

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de mostarda dijon (opcional)

1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko

Óleo para fritar

Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

Cozinhar os ovos: Ferva a água e cozinhe os ovos por 6 minutos para manter a gema cremosa. Transfira para água gelada, descasque e reserve.

Temperar a carne: Misture a carne moída com sal, pimenta, mostarda e páprica. Divida em seis partes.

Montar os bolovos: Achate uma porção de carne na palma da mão e envolva um ovo cozido, modelando até cobrir completamente.

Empanar: Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e finalize com a farinha de rosca.

Fritar: Aqueça o óleo e frite até dourar. Escorra em papel-toalha.

Finalizar: Polvilhe cebolinha picada e sirva quente.

Esse bolovo é perfeito como petisco ou acompanhamento e fica ainda mais gostoso com um molho especia