Bolo Rei do Interior feito no liquidificador: é fácil e super delicioso, todos vão adorar

Ingredientes:

4 ovos

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

200 ml de leite de coco

1 caixinha de leite condensado

1 xícara e meia de leite integral

5 colheres de sopa de amido de milho

100 g de coco seco ralado

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado, o leite integral e bata por 4 minutos.

Adicione o amido de milho e o coco ralado e bata novamente até misturar.

Transfira a massa para uma assadeira untada e polvilhada com amido de milho.

Polvilhe coco ralado por cima (opcional).

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 50 a 60 minutos.

Faça o teste do palito: se o palito sair úmido (mas não molhado), o bolo está pronto.

Se o bolo dourar demais e ainda estiver cru no interior, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria.

Deixe o bolo esfriar completamente fora da geladeira antes de desenformar.