Abobrinha com Ovos e queijo: depois que eu aprendi essa receita, eu só faço assim

Ingredientes:

1 abobrinha

2 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto (você também pode usar outros temperos de sua preferência)

Presunto fatiado (ou peito de peru)

Cebolinha-verde picada a gosto

Queijo fatiado (mussarela ou outro de sua preferência)

Modo de fazer:

Rale a abobrinha e coloque-a em uma tigela. Adicione uma pitada de sal e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, esprema a abobrinha em uma peneira para remover o excesso de líquido. Em outro recipiente, bata os ovos com sal e pimenta (e os temperos de sua preferência) até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha e misture bem até incorporar.

Adicione a abobrinha ralada à mistura de ovos e mexa para integrar todos os ingredientes. Unte uma frigideira com óleo e espalhe metade da mistura de abobrinha com ovos, nivelando bem para deixar uniforme.

Distribua algumas fatias de presunto (ou peito de peru), polvilhe cebolinha-verde picada e adicione fatias de queijo mussarela (ou o queijo de sua preferência). Cubra com o restante da massa, espalhando novamente para deixar tudo uniforme. Frite em fogo médio até dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire e doure o outro lado. Sirva na sequência.