Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:

Xícara: 240ml

Para a Massa de Cenoura:

• 270g de cenoura (descascadas e picadas);

• 3 ovos;

• 200ml de óleo;

• 1 e 3/4 xícara de açúcar;

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

Para a Massa de Chocolate:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de açúcar

• um pouco menos de 1/2 xícara de cacau em pó;

• 3 ovos;

• 1/2 xícara de óleo;

• 1 xícara de leite;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

• Para a Cobertura (opcional):

• 180g de chocolate picado;

• 200g de creme de leite.

Modo de preparo

1. Massa de Cenoura:

• No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

• Despeje a mistura do liquidificador na tigela sobre a farinha até obter uma massa lisa. Reserve. Recomendo adicionar o fermento somente quando a outra massa estiver pronta.

2. Massa de Chocolate:

• bata os ovos e açúcar até espumar;

• Em outra tigela, misture a farinha e o cacau peneirados;

• Adicione os ovos, o óleo e o leite, misturando bem até formar uma massa homogênea.

• Adicione a mistura de trigo e cacau e incorpore suavemente;

• Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.

• Adicione o fermento na massa de cenoura;

3. Montagem do Bolo Mesclado:

• Unte uma forma média com manteiga e farinha ou desmoldante que é melhor;

• Despeje uma camada de massa de cenoura, em seguida uma camada de massa de chocolate.

• Repita até acabar as massas.

• Com um garfo, faça movimentos leves na massa para criar o efeito mesclado.

4. Assar:

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Cobertura:

• derreta o chocolate junto com o creme de leite, misture até ficar homogêneo e coloque sobre o bolo.

Dicas:

• Para um efeito ainda mais bonito, use uma forma redonda com furo no meio.

• Se quiser, adicione gotas de chocolate na massa de chocolate para um toque especial.