Macarrão Cremoso de Batata com Bacon

Ingredientes:

3 batatas grandes, descascadas

1 caixinha de creme de leite

½ caixinha de requeijão (≈ 100 g)

½ xícara da água do cozimento das batatas

Macarrão (quantidade conforme a embalagem, normalmente 7–9 minutos de cozimento)

Bacon a gosto, picado

½ cebola picada

1 dente grande de alho amassado

Sal e pimenta‑do‑reino a gosto

Noz‑moscada (opcional, uma pitada)

Queijo para gratinar (como mussarela)

Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.

Bata no liquidificador: as batatas, creme de leite, requeijão e a água do cozimento até obter um creme liso e sem grumos.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Na panela (em fogo médio-baixo), frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve um pouco para decorar.

Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até murcharem (sem ficar queimados).

Adicione o creme de batata à panela e misture ao refogado, envolvendo bem no bacon e temperos.

Tempere com sal, pimenta e noz‑moscada a gosto. Prove e ajuste os temperos.

Junte o macarrão cozido, misture delicadamente para envolver com o creme.

Transfira para um refratário, cubra com queijo e leve ao forno ou com a panela tampada ao fogo baixo só para derreter.

Finalize com os pedacinhos de bacon reservados e salsinha picada.

Dicas especiais:

Use parte da água do cozimento para garantir o ponto ideal do creme.

Fogo médio-baixo evita que o creme “quebre”.

Prove sempre: o segredo é ajustar o sal, pimenta e noz-moscada na hora.

Por que essa receita é maravilhosa?

Super cremosa e reconfortante

O creme de batata substitui molhos prontos, trazendo leveza

Bacon crocante de contraste e sabor

Prática de fazer e com cara de comida de família.