Costeletas do Rei, suculentas e macias, nunca sobra nada

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco

4 batatas grandes, cortadas em pedaços

4 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de colorau (páprica doce)

1 colher de chá de pimenta-do-reino

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de alecrim fresco

1 colher de sopa de tomilho fresco

1 xícara de vinho branco seco

Suco de 1 limão

Salsa picada para decorar

Modo de preparo

1. Preparar a Marinada

Em uma tigela grande, misture o alho picado, azeite de oliva, colorau, pimenta-do-reino, sal, alecrim, tomilho, vinho branco e suco de limão.

2. Marinada das Costelinhas

Coloque as costelinhas na tigela com a marinada, certificando-se de que estão bem cobertas.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou de preferência durante a noite).

3. Preparar as Batatas

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma assadeira grande, distribua as batatas cortadas.

Regue com um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino.

4. Assar as Costelinhas e Batatas

Coloque as costelinhas sobre as batatas na assadeira.

Regue tudo com a marinada restante.

Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 1 hora.

5. Finalizar e Servir

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C.

Asse por mais 20-30 minutos, ou até que as costelinhas estejam douradas e as batatas macias.

Decore com salsa picada e sirva quente.

Dicas Finais

Marinada: Quanto mais tempo as costelinhas marinarem, mais saborosas e macias elas ficarão.

Variações: Adicione outros vegetais, como cenouras e cebolas, junto com as batatas para um prato ainda mais completo.

Acompanhamento: Sirva com uma salada verde fresca ou um arroz branco para complementar o prato.