Bolinho de Legumes na Frigideira

Bolinho de Legumes na Frigideira

Ingredientes:

– 1 xícara de abobrinha ralada (espremida pra tirar o excesso de água)

– 1/2 xícara de cenoura ralada

– 1/2 xícara de batata cozida e amassada (ou purê)

– 1/4 de cebola ralada ou picadinha

– 1 ovo

– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou aveia, se quiser mais leve)

– 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)

– Salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Misture tudo em uma tigela até formar uma massa úmida, mas modelável. Se ficar muito mole, adicione um pouquinho mais de farinha.

2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.

3. Modele os bolinhos com uma colher ou as mãos e achate levemente.

4. Doure dos dois lados, uns 3 a 4 min de cada lado, até ficarem bem douradinhos.

*Dicas:*

– Sirva com maionese temperada, iogurte com limão ou molho de alho.

– Dá pra assar ou fazer na airfryer também.

– Quer turbinar? Coloque milho, frango desfiado ou atum na mistura.