Torta Leve de Abobrinha e Tomate

Uma torta prática, macia e cheia de sabor! Tudo misturado em uma massa fofinha, perfeita para qualquer refeição.

Ingredientes

* 3 ovos

* 1/2 xícara de leite

* 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

* 1 colher (chá) de fermento em pó

* 1 abobrinha pequena em rodelas finas

* 2 tomates em cubinhos (ou rodelas finas)

* 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)

* 2 colheres (sopa) de azeite

* Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a pimenta.

2. Acrescente a farinha e misture bem até ficar homogêneo.

3. Adicione a abobrinha, o tomate, o queijo e o cheiro-verde, misturando tudo na massa.

4. Finalize com o fermento, mexendo delicadamente.

5. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25–30 minutos, até dourar.

Dicas

* Pode substituir o queijo por ricota ou minas frescal para uma versão mais leve.

* Acrescente cenoura ralada ou milho para variar o sabor.

* Sirva morna ou fria, acompanhada de salada.