Torta de Maracujá com Frutas Vermelhas e Crosta de Castanha-do-Pará 

Torta de Maracujá com Frutas Vermelhas e Crosta de Castanha-do-Pará

Ingredientes:

Base:

200g de castanha-do-pará triturada

50g de manteiga derretida

Recheio:

400g de cream cheese

200g de açúcar

3 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de frutas vermelhas (framboesas, morangos, mirtilos)

1/2 xícara de polpa de maracujá

Modo de Preparo:

Misture a castanha-do-pará com a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.

Adicione os ovos, um de cada vez, e a baunilha. Bata até incorporar bem.

Acrescente as frutas vermelhas e a polpa de maracujá à mistura de cream cheese e mexa delicadamente.

Despeje o recheio sobre a crosta assada e leve ao forno por 40-45 minutos. Deixe esfriar antes de servir.