Sagu ao Vinho com Creme Inglês

Ingredientes para o Sagu:

– 1 xícara de sagu (medida padrão)

– 500 ml de vinho tinto seco

– 500 ml de água

– 2 xícaras de açúcar

– 2 ramas de canela

– 3 cravos-da-índia

– raspas de gengibre

Preparo do Sagu:

– Coloque o sagu de molho em 2 xícaras de água filtrada enquanto cozinha o vinho.

– Em uma panela, ferva o vinho com a água por 15 minutos, junto com as especiarias (canela, cravo e gengibre).

– Após os 15 minutos, acrescente o sagu com a água de hidratação e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo algumas vezes.

– Adicione 2 xícaras de açúcar, mexa e está pronto.

Ingredientes Creme:

– 800 ml de leite para o cozimento + 200 ml de leite para dissolver a farinha

– 1 lata de leite condensado

– 3 gemas de ovos

– 1 colher de sopa de essência de baunilha (medida padrão)

– 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo do creme inglês:

– Em uma panela cozinhe o leite com o leite condensado e as gemas, mexendo para incorporar os ingredientes.

– Assim que ferver adicione uma colher de sopa de baunilha.

– Dissolva as 2 colheres de sopa de farinha em 200 ml de leite e incorpore à panela do cozimento. Assim que engrossar está pronto.