Bochecha de Anjo, sobremesa sem forno e sem Gelatina, simples demais

Ingredientes

300 ml de suco de laranja (espremida na hora)

2 bananas maduras

500 ml de leite

150 g de amido de milho

100 g de leite condensado

Opcional: corante alimentício (uma gotinha, se quiser colorir)

20 g de manteiga

3 bananas (para decorar/fatiar por cima)

150 g de açúcar

50 ml de água

Coco ralado (opcional, para polvilhar)

Instruções

Preparar o suco e as bananas

Esprema as laranjas para obter ~300 ml de suco fresco. Amasse ou bata as 2 bananas até formar um purê.

Misturar a base

Em uma panela média, combine:

o purê de banana

o suco de laranja

o leite

o amido de milho

o leite condensado

Se desejar, acrescente algumas gotas de corante alimentício para dar cor. Misture bem até que o amido esteja totalmente dissolvido.

Cozinhar até engrossar

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos e queimar no fundo. Quando a mistura engrossar (vira um creme firme), desligue o fogo.

Incorporar a manteiga & resfriar

Adicione os 20 g de manteiga e misture até incorporar bem. Então, transfira para um recipiente e cubra com filme plástico (o filme deve encostar na superfície do creme para evitar pele). Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 3-4 horas para firmar bem.

Caramelo de banana (opcional)

Em uma panela pequena, derreta o açúcar com a água até formar caramelo dourado. Junte fatias de banana e mexa rapidamente para envolvê-las no caramelo. Coloque sobre o creme resfriado.

Finalização

Se desejar, polvilhe coco ralado sobre a sobremesa antes de servir. Decore com bananas adicionais fatiadas ou o caramelo de banana preparado.

Servir

Retire da geladeira, corte em taças ou porções individuais e sirva gelado.