Torta de Maracujá, Kiwi e Morango com Base de Amêndoas

Ingredientes:

Para a Base de Amêndoas:

200g de farinha de amêndoas

50g de manteiga derretida

Para o Recheio:

400g de cream cheese (temperatura ambiente)

200ml de suco de maracujá natural

1/2 xícara de purê de kiwi

1/2 xícara de purê de morango

200g de açúcar

200ml de creme de leite fresco (para chantilly)

Modo de Preparo

1. Preparo da Base de Amêndoas:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível (aproximadamente 23 cm de diâmetro).

Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

Pressione a mistura no fundo da forma untada, espalhando de maneira uniforme.

Leve ao forno por 10-12 minutos ou até que a base esteja dourada e crocante. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

2. Preparo do Recheio:

Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura lisa e cremosa.

Adicione o suco de maracujá e os purês de kiwi e morango, batendo até incorporar bem os sabores.

Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes (chantilly).

Misture o chantilly delicadamente à mistura de cream cheese, criando um recheio leve e cremoso.

3. Montagem da Torta:

Despeje o recheio sobre a base de amêndoas já fria.

Alise a superfície com uma espátula, garantindo que o recheio fique uniforme.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja firme.

4. Finalização:

Após a torta estar bem gelada, decore com fatias de morango, kiwi e polpa de maracujá para um toque de frescor e cor.

Sirva gelada e aproveite a combinação deliciosa dos sabores tropicais!