Bolo de Frutas de Natal

Bolo de Frutas de Natal é a receita perfeita para celebrar as festas! Saboroso, fofinho e repleto de frutas secas, fica irresistível!

Receita de Bolo de Frutas de Natal

Ingredientes:

2 xícaras (250g) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de especiarias mistas (ou uma mistura de canela, noz-moscada e cravo)
1/4 colher de chá de sal
1 xícara (225g) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (200g) de açúcar mascavo
4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de mel ou melaço
1/2 xícara (120ml) de suco de laranja ou conhaque
2 xícaras (300g) de frutas secas mistas (passas, sultanas, cerejas, groselhas, tâmaras picadas, etc.)
1/4 xícara (30g) de nozes picadas (opcional)
1 colher de sopa de raspas de laranja

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte e forre uma forma de pão com papel manteiga.
2. Deixe as frutas secas de molho no suco de laranja (ou conhaque) por pelo menos 1 hora — melhor ainda se for durante a noite!
3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, as especiarias e o sal.
4. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar claro e fofo.
5. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
6. Misture a baunilha, o mel (ou melaço) e as raspas de laranja.
7. Dobre as frutas embebidas com o líquido restante e adicione delicadamente os ingredientes secos até apenas combinar.
8. Se quiser, acrescente as nozes.
9. Despeje a massa na forma preparada, alise o topo e asse por 70–80 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Deixe esfriar completamente na forma antes de remover.