Salada de macarrão cremosa 

Salada de macarrão cremosa

Ingredientes:

225g de macarrão tipo saladete ou ditalini

100g de floretes pequenos de brócolis

75g de pepino em cubos

75g de pimentão vermelho bem picado

60g de azeitonas pretas fatiadas

25g de cebolinha verde em fatias bem finas

Molho:

120g de maionese

10ml de vinagre de vinho branco ou comum

3g de sal kosher ou comum

2g de pimenta do reino moída na hora

2g de açúcar

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada fervente, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.

Nos últimos 2 min de cozimento, adicione os floretes de brócolis.

Escorra o macarrão e o brócolis, enxágue com água fria para resfria-los e deixe escorrer completamente.

Corte o pepino em cubos, pimenta o pimentão vermelho e fatie as azeitonas e a cebolinha verde.

Molho:

Em uma tigela pequena, misture a maionese o vinagre, o sal, a pimenta e o açúcar.

Em uma tigela grande, combine o macarrão, o brócolis, o pepino, o pimentão vermelho, as azeitonas e a cebolinha.

Adicione o molho sobre a mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

Cubra a salada e leva a geladeira por pelo menos 1 hora.

Antes de servir, misture novamente a salada para redistribuir o molho. Sirva gelada.

Desfrute dessa deliciosa salada de macarrão cremosa!