Arroz ‘a grega de Natal

Ingredientes:

2 xícaras de arroz

1 cenoura grande picada em cubinhos

1/2 xícara de ervilhas

1/2 xícara de milho

1/2 xícara de uvas-passas pretas

1/4 xícara de pimentão vermelho picado

1/4 xícara de pimentão verde picado

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite

Sal a gosto

1 pitada de pimenta-do-reino

1/2 xícara de presunto ou linguiça picada (opcional, mas super natalino)

Salsa ou cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe perfumar.

Coloque os pimentões, o milho, a cenoura e as ervilhas. Misture bem e deixe suar por 3 minutos.

(Se usar presunto ou linguiça, coloque agora!)

Acrescente o arroz cru, misture e deixe refogar levemente. Tempere com sal e pimenta.

Cubra com água quente (aprox. 4 xícaras), mexa suave, tampe e deixe cozinhar até secar.

Quando o arroz estiver pronto e soltinho, acrescente as uvas-passas e misture com cuidado.

Finalize com salsa fresca e sirva bem quentinho, com aquele clima natalino encantador.