Pavê de Panetone

Pavê de Panetone

Ingredientes:

Para o creme de Ninho:

* 1 lata de leite condensado (395 g)

* 2 medidas da lata de leite integral (aprox. 500 ml)

* 4 colheres de sopa de leite em pó (aprox. 40 g)

* 2 gemas peneiradas

* 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

Para o creme de chocolate:

* 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

* 200 ml de creme de leite

Para a montagem:

* 1 panetone de 400 g cortado em fatias ou cubos

* Leite para umedecer o panetone (aproximadamente 1/2 xícara ou 120 ml)

Frutas cristalizadas ou raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

1. Creme de Ninho: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite em pó e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o creme de leite, misturando bem.

2. Creme de chocolate: derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos. Misture o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.

3. Montagem: umedeça levemente os pedaços de panetone no leite. Em uma travessa, coloque uma camada de panetone, cubra com metade do creme de Ninho, depois outra camada de panetone e metade do creme de chocolate. Repita as camadas finais, finalizando com o creme de chocolate por cima.

4. Finalização: decore com frutas cristalizadas ou raspas de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, de preferência de um dia para o outro. Ver menos