Floresta Branca

Ingredientes

Para o Creme:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 barra de chocolate branco (170 g)

Para o Chantilly:

1 caixa de creme de leite fresco (200 ml)

Para a Montagem:

Biscoitos tipo champagne

Cerejas em calda (cerca de 100 g)

Raspas de chocolate branco (para decoração)

Modo de Preparo

1. Preparo do Creme:

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

2. Preparando o Chantilly:

Bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos firmes.

Reserve na geladeira até a hora de usar.

3. Montagem da Floresta Branca:

Umedeça os biscoitos champagne na calda das cerejas.

Forre o fundo de um refratário (25×18 cm) com os biscoitos.

Espalhe metade do creme sobre a camada de biscoitos.

Distribua as cerejas inteiras ou picadas sobre o creme.

Cubra com o restante do creme.

Adicione uma camada generosa de chantilly e alise com uma espátula.

Repita as camadas de creme e chantilly, finalizando com o chantilly por cima.

Adicione uma camada crocante de nozes ou castanhas trituradas ao creme.

Crie uma camada extra de ganache de chocolate branco entre as camadas de creme.

Decore com folhas de hortelã para um toque refrescante.