Pavetone

Caneta e papel na mão! Esse Pavetone não pode faltar na sua Ceia de Natal.

Ingredientes:

Base

1 chocotone grande (ou panetone, se preferir)

1 xícara de leite para umedecer (opcional: adicione 1 colher de sopa de chocolate em pó)

Creme Especial

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de amido de milho

2 xícaras de leite

1 caixa de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura de Chocolate

200 g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de creme de leite

Cerejas ao marrasquino para decorar

Modo de preparo

1. Prepare o Creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha.

Reserve e deixe esfriar levemente — ele deve ficar cremoso e sedoso.

2. Monte o Pavetone

Corte o chocotone em cubos médios.

Em uma travessa, faça camadas de chocotone e creme intercaladas.

Se quiser mais suculência, umedeça levemente o chocotone com leite achocolatado.

Leve à geladeira por 30 minutos.

3. Prepare a Cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas (30 segundos por vez) ou em banho-maria.

Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante e aveludada.

Espalhe sobre o pavetone já montado.

Finalize com cerejas por cima.

4. Gelar e Servir

Deixe gelando por pelo menos 2 horas.

Sirva bem gelado… e aproveite cada colherada desse abraço doce.